Percorsi didattici
1) Percorsi stagionali
vendemmia Raccolta, prodotti, laboratori d’approfondimento,
raccolta olive preparazione e degustazione di cibi legati alle raccolte
fioriture
2) Acquarelli della natura
dipingere la natura con acquarelli ottenuti da vegetali o terre
stampa su stoffa
i colori dei cibi che danno salute
3) Erbari
raccogliere,riconoscere, catalogare
pressare, costruire erbari e quadri conoscenza piante commestibili (officinali, erbe di campagna)
4) Paraffina
costruire erbari in paraffina
5) Libri- natura
Costruire libri tasca con raccolta ,catalogazione
6) Storie intorno al camino
fiabe e storie di paura teatrino delle sagome
7) Le déjeuner sur l’erbe
colazione sul prato con cestino-ligaza
laboratorio di’arte quadri che richiamano le merende all’aperto
storie su tema
laboratorio di pittura con colori naturali
8) Natura e cultura
crudo cotto fermentato
la storia dell’uomo attraverso il cibo, dalla ricerca alla preparazione assaggiando le epoche storiche
9) Sensi : sussurri, silenzi, odori, sapori, colori, forme…...
percorsi sensoriali per rieducare la percezione ed educare l’attenzione e l’ascolto
Verità e stupore sono le parole che puoi leggere nell’eterno libro della natura
1.Tutti i laboratori prevedono esperienze all’esterno per favorire una conoscenza gioiosa e ludica.
2.Ogni aspetto del percorso scelto ha valenza didattica e viene condotto da persone qualificate ed in grado di gestire gruppi.
3.Possono essere scelti più percorsi nella stessa giornata, sarà cura degli esperti integrare gli argomenti ed i laboratori.
4.Ogni percorso didattico è ulteriormente sviluppato, ed i Muretti saranno lieti d’ inviarlo qualora foste interessati.
5.I percorsi possono essere svolti in mezza o per un’intera giornata comprendendo il pranzo
6.I costi : mezza giornata da 5 a 8 euro
intera giornata da 12 a 15 euro
7. I Muretti hanno una capacità ricettiva notevole,
possono accogliere gruppi-classe o gruppi adulti numerosi.
Le déjeuner sur l’erbe
o l’arte del pic-nic
colazione sul prato con cestino-ligaza
laboratorio d’arte
le merende all’aperto nell’arte
storie e giochi su tema
laboratorio di pittura con colori naturali
Intera giornata
Il percorso didattico inizia con l’accoglienza in azienda e nella casa, dimora di campagna, di fine ‘800.
L’edificio conserva le caratteristiche di ruralità ed è nel contempo dimora signorile.
Seguirà :
· Introduzione all’arte del pic-nic attraverso un laboratorio che esplora e percorre in forma didattico-ludica le opere d’arte con soggetto relativo alle merende all’aperto
Opere di MANET, MONET, PICASSO a confronto
· Esplorazione dello spazio esterno: i siti comodi e suggestivi per una merenda sull’erba
· Distribuzione della “ligaza “:tipico fagotto in cui era conservato il pranzo dei contadini di un tempo e della tovaglia
· Merenda all’aperto con cibi preparati in azienda adeguati e dieteticamente equilibrati. Sono previste preparazioni adeguate a celiaci.
· Giochi all’aperto per gruppi e squadre : corsa coi sacchi, tiro alla fune, palla avvelenata …ed altri dal sapore antico
· Il tempo dell’arte: recupero dell’esperienza attraverso il disegno, la pittura o la fotografia.
· Congedo e consegna diploma
“d’Artista del pic-nic”
Natura e cultura
crudo, cotto, fermentato
la storia dell’uomo attraverso il cibo,
dalla ricerca alla preparazione assaggiando le epoche storiche
Obiettivi
· conoscenza dei differenti comportamenti dell’uomo di fronte al modo di procacciarsi e consumare il cibo nelle diverse epoche storiche
· consapevolezza dei cambiamenti portati nella società da diverse abitudini alimentari.
· approfondimento di un particolare periodo storico scelto dai fruitori del percorso.
LABORATORI
Il tavolo della natura
· osservazione e conoscenza di cereali, legumi,ortaggi, erbe, frutti, bacche, spezie presenti nell’alimentazione dell’uomo
· storia dell’ alimentazione dalla preistoria ai giorni nostri.
· esperienze di macinazione dei cereali e legumi
· preparazione di cibi base. pane, focaccia, polenta, puls ( pappetta di ceci o farro dei Romani)
· se fossi.. approfondimenti storici del periodo scelto
· preparazioni in cucina di cibi inerenti il periodo scelto
· il banchetto: consumazione dei cibi prodotti
· congedo e consegna diploma di
“Buongustaio storico”
IL PANE
LABORATORI
Il tavolo della natura
· osservazione e conoscenza dei cereali dai più comuni a quelli poco conosciuti
· storia del pane nell’alimentazione dalla preistoria ai giorni nostri
· esperienze di macinazione dei cereali
· il tavolo del pane :ingredienti base
· le mani in pasta, impasto semplice per forme molteplici
· cottura e degustazione del proprio pane
· la ligaza del pane da portare a casa e condividere in famiglia.
Il percorso del pane può essere sviluppato
in mezza giornata con merenda ad un costo da 5 a 8 euro
o per un’intera giornata con pranzo al costo da 12 a 15 euro. (opzioni per merende e menù pranzo)